Foro de Vino > Tintos en la nevera

Complicado de responder: el frío siempre mejor que el calor, y mucho frío,

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#19
Gondorff
en respuesta a yakka

Re: Tintos en la nevera

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Complicado de responder: el frío siempre mejor que el calor, y mucho frío, mejor que mucho calor. Como dice un buen amigo, el frío los “momifica”, es decir, provoca que evolucionen más lentamente en botella. Rizando el rizo, si la temperatura de la botella fuese demasiado baja, el corcho podría contraerse, con la subsiguiente pérdida de líquido. 

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