Foro de Vino > Mineralidad: ¿mito o realidad?

Lo que yo como catadora defino como mineralidad, no existe en la naturaleza a

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Re: Mineralidad: ¿mito o realidad?

Lo que yo como catadora defino como mineralidad, no existe en la naturaleza a nivel molecular. Por tanto no es un aroma del vino. Simplemente porque no tiene correspondencia química en la composición química del vino.

Dicho lo anterior, yo misma uso el descriptor "mineral" o "mineralidad" pero consciente que que sólo es una asociación mental a un conjunto de recuerdos que me evoca el vino que esté catando.

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