Foro de Vino > Queso y vino

Este tb esta muy bueno. Por lo que leo es un derivado del Stilton, al menos

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#38
Xavih
en respuesta a Eterio

Re: Queso y vino

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Este tb esta muy bueno.

Por lo que leo es un derivado del Stilton, al menos lo creo un elaborador del mismo. La curiosidad es el color naranja que proviene del achiote, que actua de colorante natural.

Personalmente me encantan este tipo de quesos, pero me cansan. Me parecen fantásticos para una cata maridaje, pero al ser sabores muy fuertes, a mí me saturan las papilas(Será que no soy suficientemente quesero).

Pe con el pecorino trufado que esta aún más espectacular y suele ser el fin de fiesta de las catas de vino y queso que organizamos en Barcelona en la tienda de una clienta. Eso si el primer trozo es ............

 

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