Foro de Vino > La microoxigenación a través del corcho

Pues tienes razón, en ese caso seguro que la ha habido, pero... ¿es

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#12
Coyote
en respuesta a Unnovato

Re: La microoxigenación a través del corcho

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Pues tienes razón, en ese caso seguro que la ha habido, pero... ¿es microoxigenación a través del corcho, o simplemente es que el corcho se ha degradado, se ha secado, ha encogido y ha dejado de sellar como es debido? Ya sabemos que alguno hasta deja pasar el vino si está muy seco. No sé si las moléculas de oxígeno son más pequeñas que las de agua (el vino es fundamentalmente agua), pero de ser así, podría empezar a fluir "fácilmente" oxígeno a través de un corcho seco antes de que empezase a salirse el vino. Pero sería debido a una degradación del corcho, que creo que no es a lo que se hace referencia habitualmente cuando se habla de este tema.

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