Cata de Martín Coronado en La Caníbal, dentro de la Orange Week en Madrid
Ver mensaje de Anubis7Hola! Bravo por la iniciativa de este evento! Anoche tuve la oportunidad de asistir a la cata de vinos naranjas que impartió Martín Coronado en La Caníbal dentro de la Orange Week en Madrid y fue estupenda!! Martín nos explicó el origen de estos vinos en Georgia y Eslovaquia y cómo se elaboran, con la mínima intervención, y con maceraciones con sus pieles de duración variable en el Karso, la influencia de Josko Gravner...
La cata incluía vinos de variedades como Vitovska, Malvazija istriana...de la DOC Carso, de varios productores como Sebastijan Stemberger, pero también de vinos naranjas españoles, como el Alba de Albillo Real en la D.O. Cebreros, o el Airén Barrica de Vinos Ambiz, que nos resultaron súper originales. La cata terminó con un par de tapas elaboradas por el propio Martín que armonizaban perfectamente con los vinos y cerramos con el vino Jakot de Franco Terpín de la IGT Friuli, muy comlejo y voluminoso, para disfrutar con calma. Aprendimos mucho!! Mucho êxito en el resto de actividades del evento!
Siempre aprendiendo.