Chablis, expresión de terroir.
Cada vez que pruebo un vino de Chablis pienso que es una de las zonas que mejor expresan el terroir. Grandes como Dauvissat o Raveneau, un pasito por encima del resto. Me gustan los vinos de Piuze, Fèvre o Samuel Billaud, entre otros, pero lo que siempre me llama la atención es que no recuerdo haber bebido un Chablis que no me gustara, siempre vinos frescos, con gran acidez y que muestran el terroir. ¿Qué opináis de los vinos de esta zona? ¿Alguna recomendación?