Re: Fermentación en barricas
Ver mensaje de UnnovatoLa verdad es que los blancos fermentados en barrica tienen un carácter distinto a lo que sería una crianza. Técnicamente no conozco el tema pero el resultado es bastante diferente, a mi entender. Desde luego no se me había ocurrido lo del aprovechamiento de barricas aunque no me parece muy probable. Saludos