Los dulces son los grandes olvidados del vino en este país, y es una lástima

Los dulces son los grandes olvidados del vino en este país, y es una lástima porque los hay fantásticos, ya sean naturalmente dulces o licorosos/generosos.

Añado algunos que no se han citado y que merecen la pena:

- El Grifo Malvasía Dulce '13: Alucinante malvasía volcánica que probamos hace unas semanas en una cata con chocolates. Nariz de humo y boca fresquísima con un equilibrio impresionante entre dulzor y acidez. Una lástima que dejasen de elaborarlo.

- Alvear PX de Añada '15: Tomado con chocolate y café, extraordinario dulce montillano reconocido con los 100 Parker en su versión del 2011. Una versión ligera y menos concentrada de los PX que se suelen elaborar en la zona.

- Josefina Piñol Dolç '13: Garnacha de Terra Alta en 2 versiones, blanca y tinta. Compleja, concentrada y elegante (quizá un punto por encima la tinta).

- Colección Vivanco Dulce de Invierno '10: Coupage riojano (tempranillo, graciano, garnacha, mazuelo) de uvas sobremaduras, sorprendente y muy equilibrado.

- Itsasmendi Urezti y Gorka Izagirre Arima: Un par de referencias de txakolís bizkainos dulces. Itsasmendi fue pionera (2001) en elaborar este tipo de vino en versión dulce.

- Javier Sanz Viticultor V Dulce de Invierno '10: Verdejo y Moscatel de Rueda en su primera añada, que tras 9 años han evolucionado fantásticamente, con toques licorosos y gran concentración. Lo tomamos con leche helada, un rico helado artesano de Tordesillas.

- Fondillón Salvador Poveda Solera 1980: Otra de las joyas estatales cuya bodega pasó a mejor vida. De nuevo, tomado con chocolate 70%, pareja perfecta de esta monastrell sobremadura.

- Finca antigua moscatel: Dulce manchego de moscatel moruna, quizá sin la complejidad de los anteriores pero igualmente recomendable.

Y dos espumosos dulces que también me gustan: El Botani Espumoso (Málaga) y el Gramona Gran Cuvee de Postre.

Saludos!