Re: Vinos para larga guarda
Ver mensaje de XavihEstá claro que el techo de los vinos de "nuevas zonas con capacidad de guarda" no se conozca. De hecho con el Priorat se está viendo ahora su gran envejecimiento.
Es complicado, porque nadie es un gurú para decir: mis vinos tendrán una gran vida, porque si te la pegas, quedas muy muy mal.
Grande nuestro país, que en diferentes zonas está sacando vinazos y con mucha capacidad de evolución.
Ahora sólo podemos experimentar y no nos servirá en el futuro, porque la variación térmica que estamos sufriendo por el efecto hivernadero, pues lo variará todo.
Un abrazote!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos