Se criaban más tiempo en madera, mira los Tondonia viejos o más a un Castillo

Se criaban más tiempo en madera, mira los Tondonia viejos o más a un Castillo de Ygay de Marqués de Murrieta con décadas de crianza. Y los Vega Sicilia, ídem. Pero el porcentaje de madera nueva era distinto y los tostados igual. Además que no es lo mismo ponerle roble nuevo a una uva perfecta que a otra mediocre.

Y los barolos antiguos llevaban mucha, pero no eran barricas, eran grandes botas.