Re: Ribera
Ver mensaje de XavihEstamos de acuerdo!
Como comentaba, hay que respetar la identidad de una zona, su personalidad. Ribera del Duero para mi siempre ha sido vinos con una fruta que se masca, intensos, poderosos. Pero cada vez han ido tirando más a los maderazos y una fruta demasiado madura. Por eso me parece bien que, respetando esa identidad, intenten no meterle tanta madera nueva, tanta extracción, tanto de todo como se está haciendo.
Comparto y coincido plenamente en que cada región ha de tener una identidad, porque sino pierde su esencia. Sería como sacar vinos corpulentísimo en Borgoña, cálido y alcohólico. O quitarle todo el carácter rústico de la Bobal. Se pueden hacer proyectos que muestren otra expresión, pero no tendría mucho sentido cambiarlo todo globalmente.
Un saludo!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos