No ser.frescos yo lo considero una virtud. Ser ligeros, que no fluidos. mas que

No ser.frescos yo lo considero una virtud. Ser ligeros, que no fluidos. mas que un defecto podria ser.una ausencia de virtud.
Hay que reyorcer las variedades? En mi opinion no pq al fin y al cabo los monovarietales son una opcion no una obligacion, si el enologo busca cosas wue no le da la.Trepat de natural que la mezcle con variedades que tengan esas cualidades.