Nos encanta su creatividad, su capacidad para estar pensando siempre en cuál es

Nos encanta su creatividad, su capacidad para estar pensando siempre en cuál es el siguiente paso en busca de lo original y la honestidad de un vino ligado a su tierra. Pablo nos enseñó el amor por las variedades autóctonas, y el respeto por la tierra y sus gentes. Hoy en día todos estamos apostando por revalorizar las variedades autóctonas, hace 20 años no era fácil tener la claridad que tuvo de poner en valor la Mandó, o como está haciendo en estos momentos con nuevas plantaciones de Arcos. Estar con él te cambia la vida, y como te puedes imaginar nunca estaremos lo suficientemente agradecido a él y a su familia por los años que pasamos juntos.