Más que alejamiento es no acercamiento. A veces creo que se peca de ser

Más que alejamiento es no acercamiento. A veces creo que se peca de ser demasiado "tiquismisquis" con algunas cosas, ya digo, que hasta un corcho de aglomerado nos sienta mal. Arguiñano tiene el honor de haber animado a cocinar a media España, precisamente por proponer una cocina sencilla, sin alardes, algo así como lo que hace ahora David de Jorge, si tuvieramos que aprender a cocinar con Jordi Cruz o alguno de estos, que hasta para sazonar una dorada hacen una salmuera, aquí no cocinaba ni el apuntaor. Es un ejemplo de lo que quiero decir, que no hemos tenido un "Arguiñano" del vino, y por eso hay gente  la que le da yuyu acercarse a este mundillo.