Foro de Vino > ¿Qué alimentos no maridan con el vino?

Ok te compro lo de la madera, pero yo me refiero a blancos SOLO fermentados en

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Xavih
en respuesta a Letroncio

Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?

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Ok te compro lo de la madera, pero yo me refiero a blancos SOLO fermentados en barrica o con pasos muy leves por la misma(Más que nada pq los blancos maderosos a mí no me gustán ni con picantes ni con nada).

En cuanto a no refrescarlo, ahí estoy menos de acuerdo. No hablo de vinos cítricos tipo albarinho o vinhos verdes, etc, que no los veo. Pero tenemos que tener en cuenta además de los aromas-sabores, la complementariedad de las sensaciones y lo fresco rebaja la sensación de picante. Lo de acolcharlo con una sensación ligeramente dulce, habría que probarlo, pero sigue sonandome raro, raro, raro.

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