Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Pues relacionado de refilon con el tema yo le estoy dando una "contravuelta" y preparando unos maridajes "contra natura" o mejor dicho rompiendo prejuicios.
La idea es crear un menu donde el vino sea parte de un plato cuyo ingrediente principal no suela asociarse a ese tipo de vino y maridarlo con el propio vino. A modo de ejemplo
Arroz de almejas y berberechos al Barolo
Pescado (Corvina o similar), endibia roja y alubias con salsa de vino tinto
Una carne roja con algun vino blanco (aun me lo tengo que pensar)
y asi hasta 5 o 6 platos..
Aunque pensandolo bien estaria más divertido maridarlo después con un vino antagonista del que hay en el plato ...