¡¡¡Hayyyy queridos amigos!!! quitaros ya, el prejuicio de que el vino de

¡¡¡Hayyyy queridos amigos!!! quitaros ya, el prejuicio de que el vino de maceración carbónica es para beberlo de inmediato.  Si quieres saborearlo en plenitud, con la carga frutal a tope, pues en su primer año, como es lógico. Pero después de ese año, el vino no se muere o se ha de tirar, para nada, gana en concentración y madurez, se dulcifica e impresiona su evolución. Hablo, claro está, de buenos vinos, léase Artuke, Luberri, Albiker, etc.. Alcanzas otra dimensión, he llegado a catar vinos con diez años en botella y sorprenden la cantidad de matices especiados que pueden llegar a tener. Un ejemplo de un elaborador que somete a crianza a su vino de maceración carbónica, es  Fernández Eguiluz.  Un abrazo.

Este año no he podido ir, convocarón un lunes, pero os dejo mis impresiones del año pasado. Premier 2017.

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