Foro de Vino > Maceración carbonica de...CVNE!!!!!

¡¡¡Hayyyy queridos amigos!!! quitaros ya, el prejuicio de que el vino de

<< Volver al mensaje '¡¡¡Hayyyy queridos amigos!!! quitaros ya, el prejuicio de que el vino de'

#12
Arrutzi_Najera

Re: Maceración carbonica de...CVNE!!!!!

¡¡¡Hayyyy queridos amigos!!! quitaros ya, el prejuicio de que el vino de maceración carbónica es para beberlo de inmediato.  Si quieres saborearlo en plenitud, con la carga frutal a tope, pues en su primer año, como es lógico. Pero después de ese año, el vino no se muere o se ha de tirar, para nada, gana en concentración y madurez, se dulcifica e impresiona su evolución. Hablo, claro está, de buenos vinos, léase Artuke, Luberri, Albiker, etc.. Alcanzas otra dimensión, he llegado a catar vinos con diez años en botella y sorprenden la cantidad de matices especiados que pueden llegar a tener. Un ejemplo de un elaborador que somete a crianza a su vino de maceración carbónica, es  Fernández Eguiluz.  Un abrazo.

Este año no he podido ir, convocarón un lunes, pero os dejo mis impresiones del año pasado. Premier 2017.

https://www.verema.com/blog/verema/1416099-salon-premier

Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

<< Volver al mensaje '¡¡¡Hayyyy queridos amigos!!! quitaros ya, el prejuicio de que el vino de'
Recomendado por 1 usuario

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar