Foro de Vino > Oloroso versus Palo Cortado

Muy bien, Jorge. Como bien comentas, en una misma bodega (jerezana/sanluqueña/

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#18
Juanjosantos
en respuesta a Elmesias

Re: oloroso vs palo cortado

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Muy bien, Jorge.

Como bien comentas, en una misma bodega (jerezana/sanluqueña/montillana), puedes tener criaderas y soleras de fino/manzanilla, soleras de amontillado, soleras de oloroso, incluso soleras de palo cortado... y rociar una criadera de un vino X con vino de otra solera/criadera,... pues no hay nada que lo impida (sólo criterios enológicos del capataz y, como bien, comentas, particularidades de cada bota).

En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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