Si se usan levaduras autóctonas, y el clima es un poco frío, el 12.5 es más que

Si se usan levaduras autóctonas, y el clima es un poco frío, el 12.5 es más que normal. Hace unos 20 años la mayoría de los vinos tenían esa graduacion. Hasta hace poco, con levaduras cultivadas, se han puesto de moda esos vinos de alto octanage tan de moda. Saludos desde Tijuana...