Re: Vinos de Rueda "ajerezados"
Aunque creo que no es la elaboración clásica del vino Dorado de Rueda, Bodegueros Quintaesencia hace 2 vinos muy especiales que creo que podrían valer como pulpo animal de cia. Son 2 verdejos(De uva de Rueda pero sin DO Rueda), con 36 y 48 meses en barrica. La segunda proceden de barricas con la que se ha elaborado el aguardiente.
Son vinos claramente oxidativos, pero que mantienen la acidez y el frescor.
Eso si el precio pica, pq de uno hicieron 600 botellas que están casi agotadas y del otro sólo 1000.