Ya lo sé José no era por ponerme puntilloso y estoy de acuerdo, en esto vamos

Ya lo sé José no era por ponerme puntilloso y estoy de acuerdo, en esto vamos mejorando todos un poco día a día(Y lo que nos queda)

Lo que me fastidia es que gente que esta empezando, pero que se lo toma con ganas-interes y va a cursos de cata, lee sobre el tema y te abre un botella de Imperial Gran Reserva del 50 y si no encuentra "Genciana, compota de fruta negra, cantidad de salazones, etc, etc, etc".

Puede que le falte mucho entreno. Pero tb puede que simplemente la botella que él ha abierto esta en unas condiciones muy diferentes que las del catador número 1. Pq resulta que hay un catador profesional número 2, que tampoco las ha encontrado por ningún sitio y supuestamente esta muy muy entrenado.

Simplemente era darle ese mensaje, que no se desanime pq la nota de cata que mentalmente haría él, se parezca un webo a una castaña a la de un Pro. Que puede ser por muchos motivos. Uno de ellos claro, es que aún le falta mucha mili, pero  no el único, ni siquiera necesariamente el más probable.(El más probable es que cada vino es único y por tanto cada nota de cata es válida sólo para esa botella, abierto en ese preciso momento).