Re: Notas de cata de vinos: ¿Para que nos sirven?
Buff tiene tela el tema...
Recuerdo cuando no sabia absolutamente nada de vino (hace cuatro dias, vamos) que una nota de cata me parecia una chorrada mayuscula. Aquello de "aromas a fruta de hueso madura" me hacia pensar que el problema de quien habia escrito tamaña tonteria es que se habia pasado tomando copas de ese vino...
Hoy, que tampoco se absolutamente nada de vino, he de reconocer que una nota de cata para mi es una herramienta, principalmente para seguir aprendiendo. Si pruebo un vino x y soy capaz de encontrar un aroma, un sabor, una sensacion que luego esta en la nota de cata correspondiente, la verdad que me hace hasta ilusion. Por otra parte, como bien dice Vicente, hablo de notas de cata "normales". Aquello del cafe del norte de Kenia... pues vamos, como si es el de la cafetera del bar de la esquina.
A lo que me refiero es a que efectivamente, hay notas de cata que espantan, y desde luego no ayudan a que quien no bebe o no se ha planteado nunca probar un vino se lo tome minimamente en serio. Pero por otra parte, las que estan razonablemente elaboradas son una buena herramienta, a mi entender, para que los que vamos entrando en este mundillo de alguna forma le cojamos el gusto...
Saludos!