Puedo dar fe de las sabias palabras de mi amigo José Ruiz, "culpable" (con

Puedo dar fe de las sabias palabras de mi amigo José Ruiz, "culpable" (con mucho cariño)  de que los vinos del marco se metieran en el alma y se hayan quedado para siempre.

  Yo tengo una parte de la vinoteca para dejar las botellas en vertical, y siempre tengo unos cuantos vinos generosos abiertos, algunos varios meses, y no hay ninguna perdida de calidad, al contrario. La vinoteca está siempre a unos 13-14 ºC.