Re: Castell d'Encus (Una visita en vendimia)
Ver mensaje de Obiwan FerranLos vinos fuerom de sobaquillo total! Mariano (el chef) tiene prácticamente solo vinos de Costers del Segre, va un poco con su filosofía de trabajar con producto de proximidad etc...
La Panesa me sorprendió gratamente, el mejor fino que he probado hasta el momento.
El Paternina tuvo mucho nivel también no decayó en toda la cena y conservaba gran parte del encanto. Eso sí, hay que se sincero y reconocer que a estos viejunos se les pasó su mejor momento. De hecho, compartíamos la botella con un amigo que está trabajando en Encus con Bobet. Él mismo reconoció que, a pesar de ser su primer '64, había pasado su mejor momento. Esperaba más de él puesto que el único 64 que había probado fue un Monte Real que estaba...