Es que la Syrah para mi complementa muy bien tanto a la Monastrell como la

Es que la Syrah para mi complementa muy bien tanto a la Monastrell como la Garnacha, le da esa acidez que a veces ambas uvas tienden a costarles más conservar en zonas cálidas, especialmente la primera.

Aunque tampoco entiendo pq en el Levante apenas hay Cariñena, que tb tiene mucha acidez y estructura y es una uva que madura despacio, perfecta para climas cálidos. De hecho los vinos tipicos del Langedoc solian ser Monastrell, Cariñena y/o Cinsault(Tb Syrah, pero diría que esta uva era menos común antes en esa zona).