Re: Cavas de paraje calificado
Ver mensaje de pepecanoCompletamente de acuerdo contigo, Pepe. Confío en que sea un primer paso hacia algo mejor. Mucho me temo que las marcas que producen volumen, que como sabes tienen mucho peso en los consejos de las DO harán lo posible por demorar las novedades. Aún así, estas evoluciones se consolidarán mejor si se hacen con cabeza y prudencia.
A mi lo de los 36 meses no me dice demasiado, yo creo que el acento hay que ponerlo en la viña y en los procesos de trabajo. Lo de los diez años es un poco de risa.
Saludos
Vicente Vida