Generalmente de barrica el vino pasa a depósito para homogeneizarlo y

Generalmente de barrica el vino pasa a depósito para homogeneizarlo y posteriormente someterlo a filtrado y estabilizado previo al embotellado. Piensa en ello, si pasara de barrica a botella (además de que sería muy difícil de automatizar), habría diferencias sustanciales entre botellas dependiendo de la barrica donde hubieran realizado la crianza.

El tiempo que pasa en depósito ya depende de muchos motivos: necesidad, disponibilidad de tiempo, personal, material, la propia embotelladora si es alquilada... por poder puede pasar tanto tiempo como pueda estar en botella. Aunque no suele ser mucho tiempo porque el vino se hace para venderse, claro.