Foro de Vino > Recuperación de variedades autóctonas

Pues desde mi punto de vista me parece una buena iniciativa. Pero ahora hay que

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Swinsword
en respuesta a Ralfilauren

Re: Recuperación de variedades autóctonas

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Pues desde mi punto de vista me parece una buena iniciativa. Pero ahora hay que saber por qué ciertas variedades se dejaron de cultivar, porque igual hay unas cuantas que eran una castaña para sacar vinos, que no tenían calidad. O también influye la resistencia a enfermedades de esas variedades.

Es indudable que las variedades foráneas y el mesuboalcarroparavendermás de este páis ha esquilmado mucho patrimonio varietal. Ahroa hay que ir recuperando las variedades locales, pero sin perder la cabeza e ir probando qué resultados da, que como comenta  Xavi T , se está imponiendo demasiado el tema de monovarietales y de vinos autóctonos. Y algunos de ellos puede que no den el nivel.

A seguir con esta ardua tarea para ir recuperando la identidad de cada zona, pero sin perder el norte.

 

Un saludo!!!!

Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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