Buenos días Rodolfo. Encantado de conocerte.  Sé que elaboras tanto vinos

Buenos días Rodolfo. Encantado de conocerte. 

Sé que elaboras tanto vinos tranquilos como espumosos. Mi pregunta va hacia los espumosos, verás, sé que Requena es zona DO Cava, pero quisiera saber desde cuándo elaboras cava y de dónde te vino la inspiración, es decir, ¿te has inspirado en alguien? ¿De quién has aprendido? ¿Tuviste algún mentor en este campo? Antes de montar tu propia bodega, ¿en qué otras bodegas has trabajado? 

Gracias y un saludo.