El acetaminofén (paracetamol) es hepatotóxico, por eso se recomienda una dosis

El acetaminofén (paracetamol) es hepatotóxico, por eso se recomienda una dosis máxima diaria de 4 gramos (2 en individuos alcohólicos), pero nadie que lo necesite deja de tomarlo (salvo que tenga una insuficiencia hepática severa).

El ibuprofeno es tóxico para los riñones, tiende a elevar la tensión arterial y puede provocar, a medio y largo plazo, insuficiencia renal, úlcera de estómago, etc. Pero nadie que lo necesite deja de tomarlo (en las dosis adecuadas).

Por tu misma norma: "Etanol -> neuro y hepatotóxico -> vino lleva Etanol -> Vino Malo".

Todos los medicamentos, sin excepción, "Son Malos" y no se debería tomar ninguno... salvo que recuerdes dos viejos axiomas:

- Nada es veneno, todo es veneno, sólo depende de la dosis.

- Cuando el beneficio que se espera obtener supera, probablemente, al hipotético perjuicio de los posibles efectos secundarios, se debe prescribir el fármaco.

Visto como lo ves, prácticamente casi todos los alimentos que tomamos tienen algún efecto secundario y serían "malos". 

Los salazones elevan la tensión arterial, la carne roja (supuestamente) eleva la probabilidad de padecer cáncer colorrectal, el gluten es mal tolerado por muchas personas, la lactosa también es mal tolerada por muchos individuos, los espárragos llevan muchas purinas (no son precisamente convenientes para bajar el ácido úrico), el arroz tiene un índice glucémico altísimo, de 80, lo que fuerza a tu páncreas a producir mucha más insulina respecto a si consumieras lentejas o garbanzos,... ¿ dejarás todos esos alimentos ? Recuerda que algunos, tomados asociados a ciertas patologías, a largo plazo, podrían aumentar el riesgo de morir antes.

La frase que enuncias de que el vino aumenta el riesgo de muerte prematura, como ves, puede aplicarse a casi todo lo que hacemos, comemos o tomamos (salir a la calle, ponerte a hacer un viaje en coche por carretera, también puede aumentar tu riesgo de muerte prematura y, que yo sepa, nadie deja de irse de viaje por ello).

En conclusión: Vivir Mata.

Saludos