Re: Rudolf Steiner: el padre de la biodinámica
Ver mensaje de Jose_JYo no sé tu pero yo en una cata a ciegas soy incapaz de saber si un vino es ecológico, biodinámico o convencional. Luego no veo que eso influya de ninguna forma en la calidad del vino. Si el vino esta bien hecho, claro. Otra cosa es en la conservación de la viña y/o el entorno mediambiental.
Hasta hace poco la mayor diferencia estaba en el precio del vino. Ahora cada vez menos, por suerte.
Después esta el tema de las certificaciones. Hay muchas bodegas-viticultores que utilizan las técnicas y la filosofía ecológica-biodinámica y por diversas razones(Normalmente puramente económicas, pero a veces por ciertas incongruencias de las normativas) no pueden etiquetar como tales, pero a todos los efectos esos vinos se elaboran siguiendo esos preceptos.
Y en cambio otros que en teoría tienen esas certificaciones, yo no pondría ni el dedo meñique en el fuego por ellos.
Los vinos naturales son otra cosa. Esos si los suelo identificar en una cata a ciegas. Normalmente para mal.