Foro de Vino > Mencía del Bierzo vs. Mencía de la Ribeira Sacra

Pues los mencías del Bierzo que he probado eran un punto más cálidos, lácteos (

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#25
Swinsword
en respuesta a David1985

Re: Mismo elaborador, diferentes zonas

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Pues los mencías del Bierzo que he probado eran un punto más cálidos, lácteos (hablo tanto jóvenes como barricas) que los de Ribeira Sacra. También influye si se le mete el raspón o no, que le da más verdores y frescura al vino.

Ambas mencías me han gustado, un punto más de las de R.S., que necesitan un poco de tiempo para abrirse o más redondeo en botella. Eso sí, lo que tiene la mencía de la Ribeira es su tremenda carga mineral y que normalmente se ensambla con más variedades autóctonas.

Pero esta conclusión es de alguien que habrá probado casi nada de ambas zonas, comparado con los maestros que pululan por el foro.

Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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