Michael Schuster y sus cursos de cata de vinos
Leyendo hace unos meses una interesante entrevista a Agustí Peris, el famoso sumiller que estuvo en El Bulli, Berasategui, Mugaritz, etc., comenta en un momento dado:
Siendo un estudioso, ¿por qué abandonaste el Master of Wine?
(...) Me pareció excesivamente rígido y se le otorgaba excesiva importancia a la fluctuación y estudios de mercado, por ejemplo "en Rusia el último año están subiendo el 9,7% los rosados del Sur". Prefiero los cursos de Michael Schuster: vino en esencia, más sentimiento, más sensación, más movimiento.¿En qué te ha influido Schuster?
Es el mejor del mundo, pero no por lo que te enseña sino por lo que ves de él. Porque es un señor que ya tiene una cierta edad, tiene la sabiduría de quien ya está arriba y ha visto todo. Recuerdo una cosa que me dijo: "nunca confundas la calidad con el estilo". Y aquello me marcó.
Y esto me creó la curiosidad por conocer quien es este Mr. Michael Schuster. Curiosamente en Verema.com no hay prácticamente nada sobre él (ya es dificil encontrar algo con historia en el mundo del vino que no se haya comentado en Verema en estos 15 años).
Por lo que he visto en su web (http://www.michaelschusterwine.com/) se dedica a dar cursos de cata en Londres y publicó un libro Essential Winetasting (Mitchell Beazley, 2000), que ha sido muy, muy popular y ahora está descatalogado. Parece ser que va a sacar una nueva edición, completamente revisada, en abril de 2017.
En fin, ¿alguien conocía a este señor? ¿Habéis leído alguno de sus libros o asistido a alguno de sus cursos de cata?