Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Ver mensaje de Mara FunesEl vi de vila, ya es algo que esta en marcha en la DOQ Priorat y que funciona relativamente bien.
http://doqpriorat.org/es/vins/de-vila
En lo que estoy menos de acuerdo contigo, que lo ha explicado mucho mejor Alain, es la preponderancia del terroir, independientemente de la edad de las viñas.
Por mucho potencial que tenga es terroir, si las viñas no tienen una cierta edad(Que ahí es el quid de la cuestión, a partir de cuanto y eso variará en cada caso), es improbable-imposible que este se transmita al vino.
Que eso no es incompatible con hacer grandes vinos con viñas jovenes. Pero desde luego si lo es con encontrar el terroir en esos vinos.