Foro de Vino > ¿Se está perdiendo la figura del capataz en Jerez?

Otra cosa es que haya dificultades en el relevo generacional. Lo normal hace no

<< Volver al mensaje 'Otra cosa es que haya dificultades en el relevo generacional. Lo normal hace no'

#10
Álvaro Girón
en respuesta a Mara Funes

Re: ¿Se está perdiendo la figura del capataz en Jerez?

Ver mensaje de Mara Funes

Otra cosa es que haya dificultades en el relevo generacional. Lo normal hace no tantos años es que el capataz fuera hijo de otro capataz, con lo que por así decirlo llevaba el oficio en vena. Pero hay una cosa que ha cambiado. Durante mucho tiempo, había pocas perspectivas más buenas para un chico de clase obrera que ser capataz. De hecho, es una figura descrita por los historiadores como el prototipo de la aristocracia obrera en el Marco. Hoy, tanto a nivel salarial como de consideración social, hay otras opciones mejores. Los padres aspiran a que sus hijos tengan una vida mejor que ellos mismos. Y por eso no es raro que quieran que su hijo se convierta en...enólogo. Por otra parte, las perspectivas durante décadas no han sido nada brillantes. El que nacía, por así decirlo, como capataz en algunas de las grandes firmas del Marco hace 100 años tenía una perspectiva bastante razonable de seguir siéndolo hasta su jubilación. Desde 1980 hemos visto desaparecer 2/3 de las bodegas, con lo que esa perspectiva se ha esfumado. El viejo orden patriarcal bodeguero también ha cambiado, sustituido por estructuras de gestión profesionalizadas. El capataz es un asalariado más hoy. En otros tiempos, los salarios relativamente se veían ampliamente compensados por el convencimiento de que tú eras la mano derecha del bodeguero y así te lo hacían saber. Esa gestión paternalista de las empresas, con sus pros y algunos contras (aguantar la juerga de los hijos de los bodegueros, por poner un ejemplo), se basaba más en relaciones de lealtad personal (algunos capataces nacieron literalmente en la bodega) que en un vínculo monetario. Hoy, cada vez más, es un trabajo más.

<< Volver al mensaje 'Otra cosa es que haya dificultades en el relevo generacional. Lo normal hace no'
Recomendado por 1 usuario
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar