Variedades oxidativas y reductivas. Vinos con características oxidativas y reductivas
Me gustaría abrir un hilo sobre este tema, para poder clasificar las principales variedades de uva en oxidativas y reductivas, así como definir con precisión un vino con carcaterísticas oxidativas o reductivas.
También cuáles son los principales descriptores de la oxidación y la reduccción.
¡Gracias!