Estos 2 o 3 últimos años el mercado y la elaboración ha sufrido una gran y

Estos 2 o 3 últimos años el mercado y la elaboración ha sufrido una gran y buena evolución. Ha sido un mercado al que comió los vinos blancos y la respuesta ha sido muy prometedora. Se están elaborando vinos interesantes en : León, Benavente, Cigales(está resucitando y a seguir), Toro, Sierra de Francia, Rioja, etc.. Hay que tener en cuenta que es un vino esclavo de elaborar, me dicen los enólogos; hay que estar encima y no se pueden descuidar con el tiempo de las maceraciones. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.