¡Interesantísimo hilo! he probado cositas interesantes de vinos de tinaja! Como mallorquín destacar que la bodega 4 kilos los utiliza para su línia más experimental, los vinos motor américa, al menos en su versión de 2013 que fue de la variedad fogoneu y fermentó en este tipo de tinajas... no se si los deben utilizar en parte para sus otros vinos, ya que creo que también fermentan en barrica, cemento... y puede que jueguen también con uvas fermentadas en tinajas para sus coupages posteriores... ¡misterio! He probado el A Pèl Blanc 2013 de la bodega Loxarel, 100% xarel·lo., además vino natural sin sulfitos añadidos, recuedo que me transportó al momento en que trabajando con mi abuelo en el campo bebíamos de un recipiente de barro, cuando bebía recuerdo perfectamente ese olor a humedad, frescor... que también encontré en este vino. Finalmente el último que he probado, el Mengoba Las Tinajas 2014, en este caso un vino naranja, vino de la variedad godello fermentado con sus pieles durante 60 días y luego criado 6 meses en tinajas de barro. Interesante vino con un color ámbar, cobre, anaranjado, aromas delicados, frescos y un sabor a levaduras, a cerveza. La verdad es que no sabría definir de forma más concreta este vino ya que me resultó muy interesante pero difícil de definir. Alguien tiene más información sobre estos vinos, se ve que con esta larga fermentación van cogiendo este tono de color, además supongo que con la microoxigenació de las tinajas, tengo entendido que son típicos de zonas como por ejemplo Georgia que nombrais en este hilo, se ve que se están poniendo muy de modo en algunas zonas de Europa pero aquí hay solo algunas pequeñas experiencias como la que he citado.