¿Te interesan sólo mono-varietales?
Ver mensaje de IgortxitBuenos días y enhorabuena por la iniciativa.
Porque conozco un caso que te encajaría muy bien pero elabora mono y multivarietales con uvas autóctonas. Se trata del grupo Envínate. Son 4 enólogos muy inquietos que buscan la autenticidad en todos los vinos que elaboran en todas las zonas. Te dejo algunos ejemplos:
- Todos los Táganan. Vinos canarios elaborados con uvas autóctonas: Listán Blanco, Malvasía, Vijariego, Albillo, Gual, Sabro, Forastera, Gomera y en menor cantidad Marmajuelo y otras.
- Amarela. Vino extremeño elaborado con la uva autóctona Tinta Amarela.
- Lousas Viñas de Aldea. Vino gallego de la Ribeira Sacra elaborado con varias uvas autóctonas: Mencía en su mayoría junto con Caíño, Sousón, Merenzao.
Espero que esta información te sea de utilidad y según se me vayan ocurriendo más cosas te las iré dejando.
¡Un saludo!