Foro de Vino > Vinos de albillo: mi sorpresa de la temporada

Variedad que dota a los vinos de una gran seriedad. Sin tener expresiva

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#59
AntonioFernandez

Vinos de albillo

Variedad que dota a los vinos de una gran seriedad.
Sin tener expresiva explosión aromática nos aporta aromas frutales, frutas de hueso y pelo.
Su mayor carencia puede estar en una frágil acidez, que hace que algunas añadas resulten faltas de frescura, unido ello a su carga glicérica y potencial alcohólico precisa y agradece de crianzas en madera.
¡¡¡Ojo!!!.
Jugar con temperaturas bajas en su servicio.
Agradecen que "se les vea venir" desde temperaturas mas bajas para pulir ese músculo alcohólico.
Me quedo con Cantocuerdas de Bernabeleva.
Saludos.

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