Pues yo lo achaco a que cada vez más denominaciones se especializan en una

Pues yo lo achaco a que cada vez más denominaciones se especializan en una variedad (T.A -> Garnacha Blanca, Borja-> Garnacha Tinta, U.R.-> Bobal etc etc), pero ese furor por la especialización les impide hacer un verdadero filtro o filtros incluso que segmenten un poco toda esa producción y que es lo que yo reivindico un poco. Pero sí, el núcleo duro de dicha DO vallisoletana que se lo haga mirar y que 'rueden' cabezas si es menester.