Re: Barricas nuevas y excesivo tiempo en ellas implica maderaza
Ver mensaje de VidadilloSin ser enólogo ni viticultor, creo que no todos los vinos están hechos para pasar por barrica, no todas las uvas tienen la misma calidad como para tener un paso por madera digno. Luego, ya va en gustos y hay gente que le gusta la maderaza, a mi no, me gustan los vinos con predominancia de la fruta, donde las notas de la madera estén presentes pero que no sobresalgan.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir