Comparto tu pregunta tambien, no creo que en la entrevista se refiriera a

Comparto tu pregunta tambien, no creo que en la entrevista se refiriera a injertos o viñas de menos de 12 años, creo que todo iba más por el tema que ahora está muy de moda de " vijas viejas" o "viñas centenarias" que a este paso la filoxera se ve que en España no toco una cepa, todos tienen viñas centenarias. La respuesta fué más por esto que hablo, que una cepa no tenía porqué tener 60 añor para dar un buen vino, sin entrar en detalles de clones de baja producción, carga, regadio, vaso, etc...forma de llevar el viñedo y demás historias.
Yo tambien me pregunto muchas veces a que llaman viñas viejas, ¿ a partir de que año son viejas?.
Y ya lo que cierra la puerta, es que llevo observando una viña de Bobal, cerca de una viña de tempranillo que tiene mi hermana, que la llevan espodando unos 4 años, quiero decir que le están dejando un montón de madera, está en vaso y por lo menos lleva de 4 a 5 yemas en cada pulgar y como mínimo 6 pulgares, en cada año de poda, las cepas han pasado de medir unos 40cm a lo menos 65cm o más de altura, han envejecido las cepas por lo menos 30 años, me acabo de enterar que son de una bodega que está elaborando y mi conclusión es:
El que las vea ahora, pensará que por la madera que tienen tendrán unos 60 años y no tiene más de 12, solo me falta ver en la botella, viñas centenarias. (Estamos en un pais de "listos")
Un saludo.