Desde luego, Mara, si no acidez es dificil hacerlo pasar, aparte del equilibrio

Desde luego, Mara, si no acidez es dificil hacerlo pasar, aparte del equilibrio se necesita un soplo de aire que refresque un poco toda la carga de azucar que pueda aportar el vino.

A mi tambien me pasa, sobre todo con algunos px concretos y algún que otro dulce que, a pesar de tener acidez, para mi no es la suficiente y prescindo de ellos.