Hay una gama experimental de Gramona de vinos tranquilos de Xarel.lo, que acaba

Hay una gama experimental de Gramona de vinos tranquilos de Xarel.lo, que acaba de ver la luz para esta última añada 2013, que son muy muy interesantes. De lo mejorcito que he probado de monovarietales de Xarel.lo últimamente.

Son el Font Jui, el Roent y el Ovum. Todos 100% Xarel.lo, y todos añada 2013.

Se diferencian en la forma y tiempos de fermentación y crianza:

El Font Jui está criado 2 meses de crianzas en barricas nuevas de roble francés de segundo y tercer año; el Roent proviene de un clon de piel rosada, se macera 15 horas para sacar color y se fermenta en fudre de 3.000 litros de roble francés muy usado (más de 10 años); y el Ovum se fermenta y se cría 2/3 del vino en huevos de cemento y 1/3 en anforas de terracota. 

Muy interesante catarlos los tres a la vez para ver las diferencias entre cada uno. Además, no teníamos ni idea de qué tipo de elaboración tenía cada uno.

Personalmente me quedé con el Font Jui. El más fresco, el más entero y equilibrado, aunque no tan complejo en nariz como el Ovum, algo falto de cuerpo en boca, bajo mi punto de vista.

Un saludo!