Re: Bodegas Low Cost
Ver mensaje de Mara FunesLa idea de compartir costos para abaratarlos figura en todos los manuales teóricos de buenas prácticas. Llevarlo a cabo ya cuesta un poco más, sobre todo en algunas regiones (estoy pensando en la mía, Galicia) en donde el minifundismo y cierta ancestral desconfianza hace que cada viniviticultor haga la guerra por su cuenta én la creencia que nadie mejor que él mismo para conseguir los mejores objetivos. El simple hecho de aliarse para compartir pedidos de corchos se me antoja milagrosa. Y también juega en contra la "peculiaridad", esa virtud que todo vinicultor ansía para sus vinos; procesarlos cuando le pete, según la luna. (Obsérvese la ironía. O no)
Resumen: desde un punto de vista comercial es deseable y se hará necesario. Pero mucho me temo que ningún vinicultor "de culto" quiera compartir procesos con nadie. Me parece.
Saludos.