Un buen amigo que por otra parte es uno de los mejores productores de vinos

Un buen amigo que por otra parte es uno de los mejores productores de vinos blancos de España tiene un depósito en forma de huevo hecho en hormigón donde está haciendo sus pruebas, siempre que le visitamos hemos catado el vino que se elabora de esta forma y es muy distinto al que se produce con otros métodos más tradicionales. Por lo visto las formas de este tipo de depósitos favorecen los movimientos internos de sedimentos. Hay muchos otros productores que ya los utilizan y gente de la que me fío y que además hacen buenos vinos. Lo de las barricas cuadradas lo veo menos…