Re: Identificación de aromas en la cata de vinos
Relacionar parecidos. Una cuestión de técnica de memoria, en este caso olfativa. El olor de cosas familiares. En vez de intentar acordarse de la frambuesa del botecito de esencia, recordar una gominola concreta o una mermelada, o una medicina que tiene ese olor (y sabor). El aroma de la tinta del boligrafo de toda la vida; el que queda cuando apagas un fuego con agua; el armario del trastero cuando lo abres despues de dos años (je je). Buscar esos aromas en el vino, y averiguar de que se trata ese olor tan familiar, y ya no se olvida; y lo identificas a la primera.