Re: Tendencia de vinos con una menor graduación alcohólica
He probado vinos de menos de 8º, pero no recuerdo ninguno entre 8º y 11º.
En cualquier caso, dentro de mi desconocimiento como elaborador de vino, imagino que si la fermentación se frena para no llegar a graduaciones tan elevadas, esto repercute en el perfil del vino por necesidad. ¿Serían comparables con los vinos de mayor graduación? En otras palabras, yo no valoraría la graduación en si, sino la calidad del producto.