Re: Coravin: el nuevo invento para conservar el vino
Ver mensaje de RisiPersonalmente no me arriesgaría a "verificar el estado" de botellas viejunas, porque ¿Qué pasa si crees que le quedan aún 10 años para llegar a la madurez a un vino de 160 € después de haberle agujereado el tapón? ¿Te fías de que aguante ese tiempo con el agujero? No lo tengo yo tan claro. Además en el anuncio claramente se vé para servirse copas, pero no para seguir evoluciones. Además en el artículo decía:
"En el lanzamiento los fabricantes sirvieron vino de tres botellas de barbaresco, el Produttori Montestefano Riserva 2008, con varios niveles de llenado y las tres sometidas a extracciones con el Coravin en varios momentos durante las dos semanas anteriores. Los catadores fueron incapaces de detectar diferencias en los vinos y, lo que es más significativo, diferencias con una botella recién abierta. "
Fíjate, sólo dos semana ¿Qué pasará con dos años? Me repito, yo no me arriesgaría.
Saludos cordiales desde Ontinyent.